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　　第20屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)盛大啟幕倒計(jì)時(shí)一月之際，SIAL China中食展于19日在上海舉行新聞發(fā)布會(huì)。

　　2019年5月14-16日，SIAL China中食展第20屆盛會(huì)將正式拉開(kāi)帷幕，伴隨著展會(huì)日益的臨近，中食展專業(yè)觀眾預(yù)登記平臺(tái)再一次出現(xiàn)了“展前式”井噴。預(yù)登記平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)不言而喻，除可提前獲得觀展證件，減輕開(kāi)展當(dāng)天辦理胸卡引起的時(shí)間消耗之外，凡中食展預(yù)登記專業(yè)觀眾均可通過(guò)Match-Making在線商務(wù)配對(duì)系統(tǒng)提前邀約參展商，配合陸續(xù)出爐的活動(dòng)日程，更是可以一步到位，提前鎖定觀展行程開(kāi)啟高效觀展之旅。

　　2019年是SIAL China中食展意義非凡的一年，自2000年初次進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，中食展歷經(jīng)19年，從“一個(gè)館、不足千家參展商、一萬(wàn)多專業(yè)觀眾”，到2019年即將呈現(xiàn)的17個(gè)館、4,300家參展商、112,000專業(yè)觀眾，SIAL China中食展不僅迎來(lái)了第20屆盛會(huì)，還率先實(shí)現(xiàn)了“大滿館”。

　　談及SIAL China中食展20屆來(lái)的發(fā)展，SIAL Network CEO Nicolas TRENTESAUX在接受記者采訪時(shí)也是十分感慨，“前十年的發(fā)展是比較中小規(guī)模的，但是在最近的十年，我們看到中食展的規(guī)模有了這樣一個(gè)飛速發(fā)展。通過(guò)這20屆的發(fā)展，現(xiàn)在中食展已經(jīng)成為了SIAL系列展當(dāng)中僅次于SIAL Paris的第二大展，也是全球第四大食品展。中食展現(xiàn)在已經(jīng)成為了全亞洲最大的食品飲料展。在參展商的構(gòu)成方面，中食展在國(guó)際參展商和中國(guó)國(guó)內(nèi)的參展商比重方面也達(dá)到了非常好的平衡，這樣的平衡可以使我們比較真實(shí)地反映行業(yè)的一些現(xiàn)狀和一些最新的趨勢(shì)，包括中國(guó)的和全球的趨勢(shì)”。

　　據(jù)介紹，遍布上海新國(guó)際博覽中心17個(gè)展館的2019 SIAL China中食展再度盛裝來(lái)襲，將有來(lái)自70個(gè)國(guó)家和地區(qū)的海內(nèi)外參展商盛裝亮相，繼續(xù)譜寫(xiě)國(guó)際與國(guó)內(nèi)展商1:1等比例參展的行業(yè)神話。在2019 SIAL China中食展的8大主題中，休閑食品是中食展的優(yōu)勢(shì)招牌品類，將在W1/W2/E1/E2四大展館呈現(xiàn)。除休閑食品外，餐飲供應(yīng)鏈主題(E3,N2-N4)自2017年設(shè)立調(diào)味品專區(qū)以來(lái)，僅在兩年之間就已實(shí)現(xiàn)專區(qū)規(guī)模5倍增長(zhǎng)，并將在2019年首次突破2,100㎡;高端飲品及乳制品主題(E4)是明星企業(yè)參與度最高的主題，維他、新希望、伊利等眾多備受喜愛(ài)的乳制品及飲品企業(yè)均將匯聚于此;酒主題(E5,E6)迎來(lái)再度爆發(fā)，與亞洲專業(yè)和高品質(zhì)的國(guó)際葡萄酒展——TopWine強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合;國(guó)際冷鏈主題(N1)繼續(xù)與中物聯(lián)冷鏈委深度合作，主打生鮮電商、冷鏈物流、新零售等熱門領(lǐng)域;功能性營(yíng)養(yǎng)食品主題(E7)攜手中國(guó)健康促進(jìn)基金會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與保健食品分會(huì)、南京國(guó)環(huán)有機(jī)認(rèn)證中心首次亮相，瞄準(zhǔn)炙手可熱的大健康領(lǐng)域;綜合進(jìn)口食品主題(W3-W5)及綠色農(nóng)業(yè)主題(N5)是中食展歷來(lái)的傳統(tǒng)主題，更是不容小覷。

　　Nicolas TRENTESAUX介紹說(shuō)，中食展是會(huì)按國(guó)家展團(tuán)和品類細(xì)分的，一個(gè)是國(guó)家展團(tuán)，就是按不同國(guó)家的品牌來(lái)展出，這些品牌和企業(yè)也是不分規(guī)模的，大大小小的都有。一個(gè)企業(yè)或者品牌要來(lái)參展，可以自主選擇是加入到所屬國(guó)的國(guó)家展團(tuán)，還是獨(dú)立參展進(jìn)入到以細(xì)分品類劃分的展區(qū)來(lái)參展的，“在中食展我們有4300家的參展商，當(dāng)然會(huì)有知名品牌的參與，但也不乏中小企業(yè)或小眾品牌的參與，中食展對(duì)于這些小眾品牌來(lái)說(shuō)中是一個(gè)非常好的展示機(jī)會(huì)，能夠讓他們提高在中國(guó)這樣大的市場(chǎng)的品牌曝光度”。

　　參觀SIAL China中食展，除了琳瑯滿目的展品，專業(yè)而不失趣味性的活動(dòng)也是不容錯(cuò)過(guò)的“必看項(xiàng)目”。日前,2019 SIAL創(chuàng)新大賽在線報(bào)名系統(tǒng)已截止，多達(dá)近700個(gè)產(chǎn)品提交參賽，最終入圍產(chǎn)品將于近日公布，由業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者、媒體及專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)組成的評(píng)審團(tuán)將在審慎的評(píng)審之后，公布最終入圍的十大產(chǎn)品。在5月14日展會(huì)開(kāi)幕首日，位于E3館的創(chuàng)新大賽頒獎(jiǎng)典禮將揭曉獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　除此之外，肉類、水產(chǎn)等食材方面，美食廚房(N4)和鮮生活(N2)仍將通過(guò)色香味俱全的烹飪表演和激烈的烹飪比賽為業(yè)內(nèi)人士甄別食材提供新見(jiàn)解;對(duì)于酒行業(yè)專業(yè)人士，葡萄酒創(chuàng)新論壇(E5)和中國(guó)國(guó)際葡萄酒及烈酒品酒會(huì)兩大酒類活動(dòng)有著無(wú)法抗拒的魅力，明星葡萄酒大師、侍酒師親臨現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)論是專業(yè)知識(shí)的開(kāi)拓還是新酒品的發(fā)掘，均是不可錯(cuò)過(guò)的良機(jī);更有中國(guó)精品茶葉沖煮大賽(E4)將中國(guó)傳統(tǒng)茶文化賽出花樣、巧克力世界(W2)蔓延甜食文化、酒店及零售業(yè)論壇(N5)直擊行業(yè)前沿?zé)狳c(diǎn)議題。值得一提的是，在中食展第20屆盛會(huì)之際，SIAL China 中食展主辦單位之一——(中國(guó))商業(yè)發(fā)展中心也將同期在上海卓美亞喜瑪拉雅酒店舉辦中國(guó)商業(yè)發(fā)展論壇，以食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為主題，探討食品飲料行業(yè)未來(lái)之路。

　　Nicolas TRENTESAUX指出，SIAL在世界各地都有食品展，而SIAL也是做了大量的國(guó)際市場(chǎng)調(diào)查的，“非常有趣的是，你可以把我們?cè)趪?guó)際市場(chǎng)所調(diào)查到的一些趨勢(shì)和中國(guó)的市場(chǎng)趨勢(shì)對(duì)比，我們看到全球各地的主流趨勢(shì)是越來(lái)越趨同的，你可能會(huì)覺(jué)得這是一個(gè)比較令人驚訝的結(jié)果，因?yàn)槊總€(gè)國(guó)家發(fā)展程度不一樣，口味不一樣，為什么食品發(fā)展的趨勢(shì)是總體上面越來(lái)越趨同?我們覺(jué)得這主要是因?yàn)樯缃幻襟w的高度發(fā)達(dá)，信息傳播的速度非常快，所以使得全球的主流趨勢(shì)是越來(lái)越趨同的。這個(gè)用三個(gè)詞來(lái)概括，就是口味、含義和真實(shí)”。

　　Nicolas TRENTESAUX表示，說(shuō)到口味，就是食物到嘴里，你是不是想要和家人分享，還是想要吃更好吃的，更多的取決于食物帶來(lái)的愉悅。這其中，在中國(guó)可以看到66.7%的創(chuàng)新的食品是基于口味、基于愉悅的感官，所以在這一點(diǎn)是可以看到中國(guó)食品市場(chǎng)創(chuàng)新最主流的趨勢(shì)，“在今年的中食展上，還會(huì)有很多的創(chuàng)新的食品是以健康為導(dǎo)向的，會(huì)更多的關(guān)注天然、健康的食材，我覺(jué)得這是非常重要的”。

　　目前，第20屆SIAL China中食展展商名錄及活動(dòng)日程已正式公布，登錄中食展官方網(wǎng)站或通過(guò)官方微信注冊(cè)成為預(yù)登記專業(yè)觀眾，即可免費(fèi)通過(guò)Match-Making在線商務(wù)配對(duì)系統(tǒng)邀約目標(biāo)展商，提前開(kāi)啟高效觀展之旅。

　　據(jù)了解，法國(guó)SIAL國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)創(chuàng)建于1964年，每?jī)赡暌粚?，迄今已?0多年的歷史，現(xiàn)已成為全球食品和飲料行業(yè)最大的展覽貿(mào)易盛會(huì)。2000年SIAL展移植中國(guó)，舉辦了SIAL China中食展，以“國(guó)際性、專業(yè)性、商貿(mào)性”作為辦展方針，進(jìn)出口貿(mào)易和國(guó)內(nèi)貿(mào)易并舉，已成功舉辦了十九屆，成為中國(guó)規(guī)模最大、層次最高、效益最好的國(guó)際專業(yè)食品展，及亞洲最大的國(guó)際食品展。